Processo di idrolisi
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Lievito madre - Oggi vi spieghiamo l' AUTOLISI ovvero mettere a contatto farina e acqua, senza impastare. L'autolisi favorisce due reazioni fondamentali e non sempre è necessaria, anzi può essere addirittura controproducente.
PANE CON LIEVITO MADRE (LICOLI) RICETTA BASE - Made with Sourdough
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